RAZÃO INSULINA / CARBOIDRATO

É utilizada para calcular o bolus da refeição, é determinado pelo médico e significa quantos gramas de carboidrato 1 unidade de INSULINA é capaz de utilizar ou armazenar.

Ex.: se o médico presceveu 1 unidade de insulina para 15 gramas de carboidratos, para calcular o bolus de refeição: DIVIDI-SE A QUANTIDADE TOTAL DE CARBOIDRATO DA REFEIÇÃO POR 15, O RESULTADO SERÁ A DOSE DE INSULINA A SER APLICADA.

TOTAL DA REFEIÇÃO: 64g
64/15 = 4,2 unidades de insulina

Como não é possível selecionar 4,2 unidades de insulina, quando o número depois da vírgula for até 0,5 arredondar para menos e, números acima de 0,5 arredondar para mais.

UMA BOA QUALIDADE DE VIDA DEPENDE DE UMA ALIMENTAÇÃO ADEQUADA

ATENÇÃO:Todas as informações, dicas e sugestões contidas neste blog serve apenas como caratér informativo. Elas não substituem o acompanhamento dos profissionais da saúde.

LEMBRANDO SEMPRE:
O TRATAMENTO DO DIABETES É INDIVIDUALIZADO.
CONSULTE UM ENDOCRINOLOGISTA REGULARMENTE.

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SOBREMESA Deliciosa de abacaxi, maravilha!

O abacaxi é uma fruta tropical de sabor bem agradável, refrescante e delicioso. Com ação diurética, o abacaxi é fonte de fibras e combate a prisão de ventre, controla as funções hepáticas e favorece na digestão.

INGREDIENTE

1/2 abacaxi

3 xícaras (chá) de água

3 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão

1 caixa de gelatina diet sabor abacaxi

1 lata de creme de leite light SEM soro, já em temperatura ambiente

Modo de Preparo:

Retire o creme de leite da geladeira, e remova o soro, pelo menos 1 hora antes.

Corte o abacaxi em cubinhos, coloque em uma panela grande a água e o adoçante. Misture bem e acrescente o abacaxi. Leve ao fogo alto até ferver.

Baixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos. Retire do fogo e adicione a gelatina. Mexa bem. Ponha o creme de leite sem soro e mexa até obter uma mistura homogênea.

Derrame numa forma de vidro. Espere amornar e leve para a geladeira por 24 horas.

Bom apetite!

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BOLO DIET DE CACAU

Mais uma receita saudável que tem fibra de maracujá nos ingredientes, para que você possa apreciar sem se preocupar. Esse bolo não é muito doce e agrada aqueles a quem gostam de chocolate com maior teor de cacau. A substituição do chocolate diet pelo cacau em pó sem açúcar na receita do bolo fica menos enjoativa, levemente doce e com gosto de chocolate intenso, porque o cacau em pó é forte e não possui açúcar em sua composição.  

Ingredientes

3 ovos (claras e gemas separadas)

3 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó para forno e fogão

1 colher (sopa) de fibra de maracujá

1 colher (sopa) de farinha de trigo integral

1 colher (sopa) de cacau em pó sem açúcar

1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa)  de bolinhas de flocos de arroz cobertos com chocolate à base de soja sem adição de açúcares (choco soy - Pops zero - sem lactose e zero adição de açúcares)
2 colheres (sopa) de leite condensado diet

Margarina light para untar

Farinha de trigo integral para polvilhar

Modo de Preparo

Bata as claras em neve e junte as gemas já peneiradas uma a uma, sem parar de bater, junte o adoçante e siga batendo. Peneire a fibra de maracujá com a farinha de trigo integral junto com cacau em pó sem açúcar e o fermento e vá acrescentando aos poucos, mexendo delicadamente com uma colher de pau ou espátula de silicone. Unte e enfarinhe a forma e asse em forno preaquecido médio por 15 minutos ou o palito sair limpo quando espetado no centro do bolo.

• Pronto! Agora, basta colocar o leite condensado diet por cima e decorar com as bolinhas de arroz para saborear esta delícia!

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SANDUÍCHE SAUDÁVEL COM FALSA MAIONESE

Essa é minha dica de hoje!

Para quem adora maionese...... Veja uma deliciosa receita de maionese falsa que  vai driblar o desejo proibido da maionese.



Pão integral light

1 colher (sopa) de cenoura crua ralada

2 colheres (chá) da falsa maionese

1 colher de atum enlatado em água ou frango desfiado

1 fatia de queijo branco

1 pitada de orégano

alface picadinha a gosto

cebola em rodelas finas...

FALSA MAIONESE

Ingredientes

1 copo de cenoura cozida

1 colher (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de óleo de canola

 sal a gosto

3 colheres (sopa) de leite de soja

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Guarde em recipientes de vidro com vedação total, no refrigerador, por até 3 dias. Mexa bem antes de usar.

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MAIONESE VERDE COM TOFU

TOFU

Tofu

Tofu é um alimento produzido a partir da soja. Tem uma textura firme parecida com a do queijo, sabor delicado, cor branca cremosa e apresenta-se sob a forma de um cubo branco.

Ingredientes1 tufu pequeno (270g)
5 talos de salsa inteiros
5 talos de cebolinha inteiros
1 xícara de coentro picado
1 colher (sobremesa) de suco de limão
1 colher (sobremesa) de azeite extra-virgem
Sal a gosto

• Modo de Preparo
• 
  
• No liquidificador bata tudo na potência máxima.
• 
  

Corre lá, faz e me conta. Não tem erro e não tem como não surpreender!
Aiiii, que vontade!!!

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PÃO DE MINUTO INTEGRAL

O pão é muito bom e gostoso! Ótimo para comer no café da manhã!

INGREDIENTES:

1/2 xícara (chá) de fibra de trigo1 1/2 xícara (chá) de farinha integral1 xícara de água + 2 colheres (sopa) extrato de soja 2 colheres (sopa) de óleo canola1 colher (sopa) adoçante forno e fogão1 colher (chá) de fermento em pó1 colher (chá) de sal moído2 colheres (sopa) de gergelin branco

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes, sem amassar muito. Modelar pãezinhos e colocar em uma forma untada e enfarinhada, deixe descansar por 10 minutos. Levar ao forno médio por 25-30 minutos. Rendimento 10 unidades.

DICA: Poderá substituir gergelin por frutas cristalizadas, uvas-passa, por lâminas finas de castanhas ou algo de sua preferência.

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PUDIM DE LEITE DIET

Sabe quando dá aquele “comichão” e você quer comer algo doce? Mas não serve qualquer coisa, tem que ser um lanchinho gostoso e simples mas com cara de que foi feito com o maior carinho para você. Este Pudim de leite diet é assim, simples e gostoso. Os ingredientes são fáceis de encontrar e dá para todo mundo curtir essa delicia! 

Ingredientes:

 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite de soja
1 xícara (chá) de leite em pó de soja
3/4 de xícara (chá) de adoçante dietético em pó 
4 ovos inteiros
1 colher (chá) de essência de baunilha 

Ingredientes da Calda:

60 gramas de ameixas pretas
1 xícara de chá de água em temperatura ambiente
Adoçante artificial a gosto

Modo de Preparo do Pudim:

Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e coloque em forma para pudim, untada com margarina, e por cima coloque papel alumínio. Leve ao forno em banho-maria por 40 min. Retire o papel e deixe mais 5 minutos. Depois de frio leve à geladeira.

Modo de preparo da Calda:

Deixe as ameixas de molho na água por 3 horas, depois jogue a água fora e coloque mais 1 xícara (chá) de água. Leve ao liquidificador e coloque um pouquinho de adoçante.

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