segunda-feira, 24 de fevereiro de 2014

PÃO DE LIQUIDIFICADOR


O pão de liquidificador fica uma delícia e é par perfeito com aquele cafezinho da tarde!

Simples e rápido de fazer!



Ótima opção de sobremesa para quem faz contagem de carboidrato, pois leva farinha branca.



INGREDIENTES

5 ovos
2 xícaras (chá) de leite de soja zero açúcar
1 xícara (chá) de óleo canola
50 gr de queijo parmesão ralado light
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) bem cheia de farinha de maracujá
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina light e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

RECHEIO ( Se preferir)

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 colher (café) de orégano
  • Peito de peru light picadinho a gosto
  • 1 pitada de sal

  • Modo de Fazer


  • Aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o tomate, o orégano, o sal e deixe refogar por 
  • mais 5 minutos no fogo médio. Acrescente o peito de peru light e reserve.

  • Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o queijo, a farinha de trigo, a farinha de maracujá
  • e o sal por 2 minutos. Acrescente o fermento e misture.

  • Coloque metade da massa em uma fôrma untada e enfarinhada. Em seguida, coloque o recheio
  • reservado e cubra com o restante da massa.

  • Leve para assar no forno preaquecido (220 ºC) por cerca de 30 minutos ou até que fique 
  • dourado.

Prontinho para saborear! 


DIABÉTICOS

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domingo, 23 de fevereiro de 2014



PÃO SEM GLÚTEN
Achei super simples e facílimo de fazer. O pão ficou delicioso, com uma textura ótima!


Massa:
1 copo de farinha de arroz

1 colher (sopa) de farinha de maracujá
1 pitada de sal
1 colher ( sopa) de fermento em pó
2/3 copo de óleo
1 copo de leite de soja zero açúcar
3 ovos


Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Despeje a massa na assadeira e leve ao forno até dourar.


Maracujá é uma fruta muito rica em vitaminas do complexo B, cálcio, ferro, fósforo, vitamina C, fibras, sódio, potássio, entre muitos outros nutrientes. 
A fibra de maracujá traz benefícios pois tem efeitos positivos na diminuição do nível de colesterol, triglicérides, no bom funcionamento do sistema gastro-intestinal e, até mesmo, no tratamento da diabetes.

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sábado, 22 de fevereiro de 2014


BOLO NEGA MALUCA DIET
Esse bolo é simplesmente ma-ra-vi-lho-so...

Hummmm… Quem resiste a um delicioso bolo de chocolate e melhor ainda diet? Eles são uma tentação por si só e quando inventamos diferentes recheios e coberturas que podemos comer sem culpas, eles ficam ainda mais irresistíveis!

A popular Nega Maluca é um dos bolos preferidos dos meus filhos, mas todos nós sabemos que o grande atrativo do bolo de chocolate é a sua deliciosa cobertura. Essa cobertura é tudo de bom, bem suave mesmo...

Ótima opção de sobremesa para quem faz contagem de carboidrato, pois leva farinha branca.

BOM APETITE!!!

INGREDIENTES

3 ovos
3 colheres (sopa) adoçante forno e fogão
1 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher (sopa) bem cheia de farinha de maracujá
1 xícara de chá de cacau em pó zero açúcar
1/2 xícara de chá de óleo de canola
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara de chá de água quente


Para a cobertura:
1 xícara de chá de leite de soja zero açúcar
1/2 xícara de chá de cacau em pó zero açúcar
1/2 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão

MODO DE PREPARO

  1. Bata os ovos com o adoçante, óleo, o cacau, a farinha de trigo e a farinha de maracujá já peneiradas.
  2. Adicione a água quente e por último o fermento em pó.
  3. Preaqueça o forno a 220°C. Asse em forno com temperatura baixa por 20 minutos aproximadamente.
  4. Desenforme quente

Cobertura:
  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao forno até que levante fervura.
  2. Despeje ainda quente em cima do bolo.


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quinta-feira, 20 de fevereiro de 2014

BOLO BRANCO ESPECIAL
Adorei, acabei de fazer e ficou ótimo! 
Para um café a tarde, acompanha bem e é muito simples de fazer.

Ótima opção de sobremesa para quem faz contagem de carboidrato, pois leva farinha branca.

Ingredientes: 
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xíc. de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) bem cheia de farinha de maracujá
- 3 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão
- 1 xíc. de leite de soja zero açúcar (ou suco de limão) 

- 1 colher de essência de baunilha (se preferir)
- 1 xíc. de óleo de canola
- 1 colher (sopa) de fermento em pó


Modo de Preparo:

Bata as claras em neve e reserve.
Bater na batedeira as gemas, o óleo e o leite (ou suco de limão), quando estiver bem batido, acrescente aos poucos o adoçante até que o creme fique homogêneo; acrescente também aos poucos, a farinha de trigo, a farinha de maracujá já peneiradas e deixe bater bem até que todos os ingredientes estejam bem misturados. 
Acrescente as claras batidas em neve misturando levemente (não use batedeira) até a mistura esteja incorporada. Coloque o fermento, misture mais um pouco.
Preaqueça o forno a 220°C . Coloque a massa em forma untada e asse em forno baixo. Não abra a porta do forno antes de 20 minutos. Para testar se o bolo está pronto enfie um palito, se ele sair limpinho (seco), já está pronto.

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domingo, 16 de fevereiro de 2014



BOLO DE CENOURA ESPECIAL COM 
FARINHA DE MARACUJÁ

Hoje em dia é possível fazer bolos de cenoura de diversas formas.

Bolinho de cenoura com calda de chocolate: uma receita prática, básica, caseira e simplesmente irresistível. Todo mundo adora! Esta é uma ótima opção de sobremesa para quem faz contagem de carboidrato, pois leva farinha branca.




Maracujá é uma fruta muito rica em vitaminas do complexo B, cálcio, ferro, fósforo, vitamina C, fibras, sódio, potássio, entre muitos outros nutrientes. 
A fibra de maracujá traz benefícios pois tem efeitos positivos na diminuição do nível de colesterol, triglicérides, no bom funcionamento do sistema gastro-intestinal e, até mesmo, no tratamento da diabetes.



Ingredientes


Massa
2 unidade(s) de cenoura picada(s)
3 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) (chá) de óleo de canola
1 e 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo 
3 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão (Tal e Qual)
1 colher (sopa) bem cheia de farinha de maracujá
1 colher (sopa) bem cheia de fermento químico em pó

Cobertura
1 colher (sopa) de margarina light
1/2 xícara(s) (chá) de leite de soja
5 colher(es) (sopa) de cacau em pó zero açúcar
2 colher(es) (sopa) de adoçante forno fogão

Modo de preparo
Massa

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira retangular (ou redonda) com manteiga light e polvilhe com farinha. 

2. Com uma faca, descasque as cenouras e corte-as em pedaços. 
3. Peneire a farinha de trigo, a farinha de maracujá e o fermento em pó. 
4. No liquidificador, junte o óleo, os ovos, o adoçante e os pedaços cenoura. Bata até obter um creme liso.
5. Numa tigela grande, coloque o creme de cenoura batido. Com uma colher, adicione a farinha de trigo, a farinha de maracujá e o fermento em pó peneirados aos poucos. Misture bem.
6. Na fôrma untada, despeje a massa ao e leve forno preaquecido para assar por, aproximadamente, 40 minutos ou até que esteja assado. Para verificar o ponto do bolo, espete um palito na massa. Se sair limpo, está pronto. Retire o bolo do forno e cubra com a calda quente.



Cobertura
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, sempre mexendo até engrossar. Está pronto!


A alimentação realmente é um prazer que precisa ser saboriado e compartilhado com pessoas das quais gostamos, portanto é importante fazer das refeições um momento alegre para ser lembrado posteriormente, e não apenas o gesto mecânico de saciar a fome. Ter diabetes faz parte da vida de muitas famílias e nós temos de conviver com ela da melhor forma possível.


IMPORTANTE:Todas as informações, dicas e sugestões contidas neste blog serve apenas como caratér informativo. Elas não substituem o acompanhamento dos profissionais da saúde.

LEMBRANDO SEMPRE:
O TRATAMENTO DO DIABETES É INDIVIDUALIZADO.
CONSULTE UM ENDOCRINOLOGISTA REGULARMENTE.




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Obrigada aos que estão sempre aqui. Bem-vindos aos que acabam de chegar!
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sexta-feira, 14 de fevereiro de 2014

FILÉ DE PEIXE ABADEJO
Hummm!!!

Ingredientes
300gr de Filé de Abadejo 
Sal a gosto
Óleo de canola para grelhar o peixe
Coentro picado ou alecrim
Creme de maracujá
1 copo de suco de maracujá
1 Maracujá
1/2 Lata de creme de leite light
1/2 Colher de adoçante forno e fogão
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o creme de leite light, o suco e a polpa do maracujá e deixe ferver em fogo brando, por aproximadamente 1 hora, até dissolver a polpa.
Ao final do cozimento, acrescente o adoçante e desligue o fogo.
Descongele os filés de acordo com as instruções da embalagem. Tempere com limão e sal.
Em uma frigideira, aqueça o óleo de canola e frite os filés temperados.
Coloque os filés sobre o prato e regue com o molho de maracujá . Para finalizar coloque o coentro ou ou alecrim. Está pronto!
DICA: Sirva com arroz integral e uma salada verde.

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quarta-feira, 12 de fevereiro de 2014


SUCO DE TOMATE
DIABÉTICOS:  o tomate BAIXA significantemente a GLICOSE. 

Muitos pensam que o tomate é uma verdura, mas na verdade é uma fruta, de origem da América do Sul e que atualmente é cultivada em todo mundo. 

O suco de tomate é rico em vitamina C, nutriente que protege o organismo contra gripes e resfriados. Ele ainda recupera os músculos das tensões sofridas durante a prática de atividades físicas, funcionando como isotônico ou energético. E os níveis de açúcar do sangue são regulados, o que ameniza os sintomas do diabetes.

Como Fazer o Suco de Tomate

Ingredientes


  • 2 tomates maduros;
  • Meia xícara de chá de água gelada;
  • Suco de um limão;
  • Folhas de manjericão
 Modo de Preparo

Lave bem os tomates e corte-os ao meio. Retire as suas sementes e coloque-os no liquidificador com os outros ingredientes. Bata bem, coe e sirva com gelo e uma folha de manjericão para enfeitar. Se preferir, pode trocar o manjericão por um pedaço de salsão, que fica uma delícia de qualquer forma!

A recomendação de alguns médicos é dar preferência ao consumo da fruta natural evitando o suco de fruta, pois este último contém menos fibras e por isso conferem menos saciedade e ainda podem aumentar a glicemia.


As informações, dicas e sugestões contidas nesse blog têm caráter meramente informativo, e não substituem o aconselhamento individual e o acompanhamento de médicos, nutricionistas, psicólogos e profissionais de educação física.


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sábado, 8 de fevereiro de 2014

                              SUCO DE CARAMBOLA COM LIMÃO

ATENÇÃO: CONSULTE SEU MÉDICO SOBRE O CONSUMO DA CARAMBOLA, POIS NÃO É RECOMENDADO PARA QUEM TEM PROBLEMAS RENAIS OU CASOS NA FAMÍLIA.

carambola cor
Carambola

Essa fruta é rica em cálcio ,ferro e vitaminas A , C e do complexo B, além de apresentar substâncias antioxidantes. A carambola pode ser consumida in natura ou usada na fabricação de geléias, caldas, sucos e compotas.

                                Limão
Seu suco ajuda a reduzir a viscosidade do sangue de pessoas hipertensas ou com históricos de colesterol ou triglicérides elevados. 
O limão é ainda recomendado na prevenção e tratamento de disfunções hepáticas e pancreáticas. O consumo diário é indicado em casos de esteatose (fígado gorduroso). Ele tem função reguladora sobre o pâncreas e, por isso, é recomendado na prevenção de diabetes. É ainda usado no tratamento de disfunções do trato urinário, pois é um dos melhores diuréticos que existem. O consumo diário evita a formação de cálculos (renais e vesicais).
Ingredientes

  • 2 carambolas cortadas em fatias
  • 1 limão espremido
  • gelo

  • 2 envelopes de 0,8g de adoçante Linea 

  • folhas de hortelã para decorar




  1. Coloque as fatias de carambola, o suco de limão e a água no liquidificador. Acrescente o adoçante e bata bem. Agora é só coar e beber. Acrescente gelos e decore com folhas de hortelã. Saúde!




A recomendação de alguns médicos é dar preferência ao consumo da fruta natural evitando o suco de fruta, pois este último contém menos fibras e por isso conferem menos saciedade e ainda podem aumentar a glicemia.


O suco acima faz parte do Plano Alimentar do meu filho, ele pode tomar, mas não abusar.Diabetes é uma parte da vida do meu filho. E com tratamento certo, ele pode aproveitar melhor todas as outras.

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sexta-feira, 7 de fevereiro de 2014


Maria Mole Diet


Só de olhar para esta foto já dá vontade de degustar a delícia de Maria Mole.

A receita é uma ótima pedida para a sobremesa deste final de semana na sua casa.

 Ingredientes

1 pacote de gelatina diet sabor framboesa ou cereja ou gelatina diet em pó s/ sabor
 3 claras de ovos
1 colher (sopa) de adoçante
½ xícara (chá) coco seco em flocos sem açúcar

 Preparo

Dissolva a gelatina em 1 xícara (chá) de água quente e mexa bem. Enquanto isso, aqueça as claras com o adoçante em banho-maria, mexendo sempre. Passe-as para a batedeira e bata-as até ficarem em ponto de neve. Despeje a gelatina dissolvida, aos poucos, misturando bem.  Coloque a mistura em uma forma retangular, untada com manteiga light e polvilhada com um pouco do coco seco sem açúcar. Espalhe bem e deixe em geladeira por cerca de 3 horas, para a gelatina firmar. Corte em quadrados ou em círculos, com a ajuda de um aro redondo ou um copo. Passe-os no coco seco sem açúcar restante e sirva.

Aí é só se deliciar!!

Obrigada aos que estão sempre aqui. 
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