BOLO DIET DE BANANA, SEM AÇÚCAR E SEM FARINHA

O bolo fica docinho, molhado e leve.

Ingredientes:

 4 bananas (usei prata) bem madura
 1/2 xícara de uvas passas sem caroço
 3 ovos
 1/4 de xícara de óleo de canola
 2 xícaras de aveia (pode ser tanto em grãos finos como em grãos grossos)
 2 colheres (sopa) de fermento em pó
 1 pouquinho de canela em pó.

Modo de Preparo:

Bater no liquidificador as bananas, a uva passa, os ovos e o óleo. Numa tigela colocar esta mistura e acrescentar a aveia e o fermento mexendo bem devagar. Untar uma fôrma e levar ao forno por 20 minutos.

O bolo fica bem docinho por causa das bananas bem maduras e da uva passa, por isso não é necessário adicionar adoçante. E para eliminarmos os carboidratos simples (que é a farinha de trigo), substituí pela aveia, que contém fibras e é muito mais nutritiva.

BOM APETITE!

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