sábado, 14 de dezembro de 2013



BOLO DIET DE BANANA, SEM AÇÚCAR E SEM FARINHA
O bolo fica docinho, molhado e leve.
Ingredientes:
 4 bananas (usei prata) bem madura
 1/2 xícara de uvas passas sem caroço
 3 ovos
 1/4 de xícara de óleo de canola
 2 xícaras de aveia (pode ser tanto em grãos finos como em grãos grossos)
 2 colheres (sopa) de fermento em pó
 1 pouquinho de canela em pó.
Modo de Preparo:
Bater no liquidificador as bananas, a uva passa, os ovos e o óleo. Numa tigela colocar esta mistura e acrescentar a aveia e o fermento mexendo bem devagar. Untar uma fôrma e levar ao forno por 20 minutos.

O bolo fica bem docinho por causa das bananas bem maduras e da uva passa, por isso não é necessário adicionar adoçante. E para eliminarmos os carboidratos simples (que é a farinha de trigo), substituí pela aveia, que contém fibras e é muito mais nutritiva.

BOM APETITE!

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quarta-feira, 11 de dezembro de 2013




BEIRUTE COM PÃO SÍRIO INTEGRAL
Olha que dica para hoje...Delícia!!!


A receita com pão sírio mais conhecida é o Beirute. Trata-se de um sanduíche que recebe rosbife, alface, tomate, queijo mussarela light, orégano e mostarda. Mas há inúmeros pratos possíveis com pão sírio, inclusive pizza de pão. Só depende da sua criatividade.

INGREDIENTES:
Pão sírio (2 unidades) + rosbife ( 2 fatias) + alface (1 folha) + peito de peru light (1 fatia) + tomate (2 rodelas) + queijo mussarela light (2 fatias) + mostarda ( 1colher de sobremesa) + orégano a vontade.


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quarta-feira, 20 de novembro de 2013




MUFFINS DIET 

O bolinho é perfeito para um lanche leve. Experimente a sugestão!!
Na receita desse bolinho de chocolate tem castanha de caju, essência de baunilha e chocolate meio-amargo diet. Uma delícia a qualquer hora!


RENDIMENTO: 9 unidades

Ingredientes

4 ovos (claras e gemas separadas)3 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó para fogão1 colher (sopa) de farinha de maracujá

1 colher (sopa) de fibra de soja
1 colher (sopa) de cacau em pó sem açúcar1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de essência de baunilha
1 tabletinho de chocolate meio-amargo diet para cada bolinha


Modo de Preparo


Bata as claras em neve e junte as gemas uma a uma, sem parar de bater, junte o adoçante  e a essência de baunilha e siga batendo. Peneire a farinha de maracujá, a fibra de soja, o cacau em pó sem açúcar junto com o fermento e vá acrescentando aos poucos, mexendo delicadamente com uma colher de pau ou espátula de silicone. Em uma forma própria para muffins distribua a massa (não precisa untar) ou formas de empadinhas (untadas e enfarinhadas) em seguida coloque o tablete no centro da massa e a castanha por cima. Asse em forno preaquecido médio por 10-15 minutos, até dourar e um palito sair limpo quando espetado no centro do muffin. 


FORMA PARA MUFFINS



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terça-feira, 19 de novembro de 2013


BRIGADEIRO DE MARACUJÁ DIET
A regra básica é moderação, sempre!

Que o gostinho de maracujá dá água na boca todo mundo sabe! Já a  combinação de maracujá com o brigadeiro é sucesso garantido! Detalhe:feito com farinha de maracujá.


farinha de maracujá ajuda a diminuir os níveis de açúcar no sangue. Ela reduz a glicemia, devido à ação da fibra pectina. Além disso, diminui a absorção de carboidratos, o que previne a hiperglicemia. Hoje estudos mostram que a fibra presente atua também na diminuição da fome.

Mais benefícios

  1. Niacina (vitamina B3): importante na produção de hormônios, melhora a ansiedade, ajuda no crescimento das crianças e protege as paredes do estômago.
  2. Ferro: mineral importante e fundamental para o sangue, previne anemia.
  3. Cálcio: mineral importante para o trabalho muscular que, além de prevenir a osteoporose, fortalece ossos e dentes.
  4. Fósforo: fundamental para a saúde dos ossos, além de melhorar a memória, a oxigenação das células e a circulação.

Além de possuir baixo índice calórico (uma colher de sopa de 10 g contém 47 kcal), a farinha de maracujá é fonte de vitaminas e minerais.
LEITE CONDENSADO DIET (se preferir tem industrializado)

Ingredientes 

  • 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado ou de soja
  • 1/4 xícara (chá) de água fervente
  • 1/2 xícara (chá) de adoçante em pó (forno e fogão)
  • 1 colher (sopa) de margarina light
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata de 3 a 5 minutos. Retire e acondicione em um pote com tampa.Conserve na geladeira por, no máximo, uma semana, ou no freezer por 30 dias.



BRIGADEIRO DE MARACUJÁ DIET

Ingredientes

1 lata de leite condensado diet3 gemas peneradas1/2 lata de suco de maracujá concentrado (use a lata de leite condensado vazia para medir)1/2 lata de creme de leite light1 colher (sopa) de farinha de maracujáMargarina para untar
Castanha de caju triturada

Modo de Preparo

Leve todos os ingredientes ao fogo brando, sem parar de mexer, até desprender do fundo da panela. Passe o brigadeiro para um recipiente e deixe esfriar. Faça bolinhas com as mãos ligeiramente untadas com margarina light e passe pela castanha de caju triturada e acomode em forminhas.

 Ficou bom demais!!!!


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sábado, 16 de novembro de 2013



Lasanha de Abobrinha com Carne Seca

Ingredientes:

 2 abobrinhas italianas pequenas
 2 tomates maduros
 1/2 cebola roxa fatiada bem fininha
 1/2 dente de alho amassado
 orégano a gosto
 100 g de queijo parmesão ralado
 cheiro verde picado a gosto 
 100 g de mussarela light
 200 g de carne seca desfiada cozida 

Modo de Preparo:


Corte as abobrinhas na vertical bem fininhas. Bata no liquidificador os tomates com alho e orégano a gosto. Monte em um refratário, uma camada de molho, uma camada de abobrinha, uma camada de queijo mussarela light, uma camada de carne seca cozida, espalhe um pouco de molho, algumas fatias de cebola, cheiro verde e salpique queijo ralado. Torne a colocar fatias de abobrinha, repetindo todas as camadas. Leve ao forno médio, por cerca de 20  a 30 minutos, até que as abobrinhas estejam murchas. Cubra com uma camada de mussarela e espalhe o restante do queijo parmesão ralado e volte ao forno apenas para que esta derreta.

DICA 1: Se preferir use o molho pronto de tomate sem açúcar.
DICA 2Deixe a carne seca de molho na água de um dia p/ o outro p/ retirar o excesso de sal. Troque a água 3 vezes. Cozinhe a carne por 40 minutos. Desfie a carne. Se preferir já tem no supermercado carne bovina curada desfiada cozida com sal (sabor carne seca), caso se você for utilizar essa refogue mesmo assim em fogo baixo por 5 minutos.
DICA 3:Se preferir pode fazer com frango ou carne moída. Hummmmmmmmmm!!!!! 


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sexta-feira, 15 de novembro de 2013



Banana prata no microondas com Canela
Um cheiro ótimo e sabor maravilhoso!

A banana é fonte de triptofano, que uma substância precursora de serotonina, um dos “hormônios da alegria”. Basicamente é necessário triptofano para formar a serotonina. Se aquecemos a banana potencializamos esse efeito. E se acrescentarmos canela, que é ótima para controlar níveis de glicose no sangue vai ficar uma delícia e com um cheio muito bom.

INGREDIENTES:

1 banana prata madura
Canela à gosto



Corte a banana em fatias longitudinais e coloque-a em um prato que possa ser levado ao micro-ondas e salpique por cima a canela. Coloque no microondas por 1 minuto. Prontinho...pode servir quente.

DICA: Se preferir polvilhe achocolatado diet por cima.



O melhor de tudo é que mata a vontade de comer doce!

LEMBRANDO SEMPRE:
O TRATAMENTO DO DIABETES É INDIVIDUALIZADO.
CONSULTE UM ENDOCRINOLOGISTA REGULARMENTE.

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quarta-feira, 13 de novembro de 2013


INFORMAÇÃO IMPORTANTE!


Diabéticos possuem direitos garantidos pela Constituição



Portadores de diabetes inscritos em programas pelo SUS podem receber
medicamentos e materiais para monitoração de glicemia de forma gratuita.


A Lei Federal 11.347/06, aprovada em outubro de 2007 a Portaria 2.583, na qual consta a lista dos medicamentos e insumos que deverão ser fornecidos gratuitamente aos pacientes com diabetes.

Ao governo federal, através do Ministério da Saúde, caberá o fornecimento das insulinas basais NPH e Regular aos pacientes do tipo I em todo o país.


Os Estados e Municípios, a partir de suas respectivas Secretarias, ficarão responsáveis pela entrega aos insulino-dependentes de seringas (de 1 mm e de 0,5 mm, conforme a necessidade), agulhas, lancetas, monitores de glicemia e tiras reagentes (3 a 4 por dia aos pacientes com diabetes tipo I e 2 por dia àqueles com diabetes tipo II usuários de insulina ou com diabetes gestacional). Já os portadores de diabetes tipo II que se tratam com medicamentos orais deverão fazer o controle da glicemia diretamente nos postos de saúde.



Todos os pacientes deverão estar cadastrados nos postos de saúde mais próximos de sua residência, bem como haverão de providenciar a inscrição como usuários do SUS com a retirada da respectiva carteira de identificação. A partir de então, sempre munidos também do relatório médico com a especificação e forma de tratamento de sua doença e da receita com a relação de todos os itens necessários ao seu controle, poderão retirar na farmácia os medicamentos e insumos acima mencionados.


Em caso de descumprimento da Lei Federal e da Portaria 2583, é importante que o paciente informe a ocorrência às Secretarias de Saúde e até mesmo ao Ministério Público, para que se verifique eventual desvio de verbas. Também é possível a propositura de ações judiciais para se exigir o efetivo cumprimento dessas normas ou ainda para a obtenção de tratamentos que não estejam previstos nessas normas.

LEMBRANDO SEMPRE:
O TRATAMENTO DO DIABETES É INDIVIDUALIZADO.
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sábado, 26 de outubro de 2013



RAZÃO INSULINA / CARBOIDRATO

É utilizada para calcular o bolus da refeição, é determinado pelo médico e significa quantos gramas de carboidrato 1 unidade de INSULINA é capaz de utilizar ou armazenar.

Ex.: se o médico presceveu 1 unidade de insulina para 15 gramas de carboidratos, para calcular o bolus de refeição: DIVIDI-SE A QUANTIDADE TOTAL DE CARBOIDRATO DA REFEIÇÃO POR 15, O RESULTADO SERÁ A DOSE DE INSULINA A SER APLICADA.

TOTAL DA REFEIÇÃO: 64g
64/15 = 4,2 unidades de insulina

Como não é possível selecionar 4,2 unidades de insulina, quando o número depois da vírgula for até 0,5 arredondar para menos e, números acima de 0,5 arredondar para mais.

UMA BOA QUALIDADE DE VIDA DEPENDE DE UMA ALIMENTAÇÃO ADEQUADA

ATENÇÃO:Todas as informações, dicas e sugestões contidas neste blog serve apenas como caratér informativo. Elas não substituem o acompanhamento dos profissionais da saúde.

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O TRATAMENTO DO DIABETES É INDIVIDUALIZADO.
CONSULTE UM ENDOCRINOLOGISTA REGULARMENTE.

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quarta-feira, 23 de outubro de 2013

SOBREMESA Deliciosa de abacaxi, maravilha!

O abacaxi é uma fruta tropical de sabor bem agradável, refrescante e delicioso. Com ação diurética, o abacaxi é fonte de fibras e combate a prisão de ventre, controla as funções hepáticas e favorece na digestão.
INGREDIENTE
1/2 abacaxi
3 xícaras (chá) de água
3 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão
1 caixa de gelatina diet sabor abacaxi
1 lata de creme de leite light SEM soro, já em temperatura ambiente

Modo de Preparo:
Retire o creme de leite da geladeira, e remova o soro, pelo menos 1 hora antes.
Corte o abacaxi em cubinhos, coloque em uma panela grande a água e o adoçante. Misture bem e acrescente o abacaxi. Leve ao fogo alto até ferver.
Baixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos. Retire do fogo e adicione a gelatina. Mexa bem. Ponha o creme de leite sem soro e mexa até obter uma mistura homogênea.
Derrame numa forma de vidro. Espere amornar e leve para a geladeira por 24 horas.
Bom apetite!
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segunda-feira, 14 de outubro de 2013



BOLO DIET DE CACAU

Mais uma receita saudável que tem fibra de maracujá nos ingredientes, para que você possa apreciar sem se preocupar. Esse bolo não é muito doce e agrada aqueles a quem gostam de chocolate com maior teor de cacau. A substituição do chocolate diet pelo cacau em pó sem açúcar na receita do bolo fica menos enjoativa, levemente doce e com gosto de chocolate intenso, porque o cacau em pó é forte e não possui açúcar em sua composição.  


Ingredientes

3 ovos (claras e gemas separadas)
3 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó para forno e fogão
1 colher (sopa) de fibra de maracujá
1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de cacau em pó sem açúcar

1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa)  de bolinhas de flocos de arroz cobertos com chocolate à base de soja sem adição de açúcares (choco soy - Pops zero - sem lactose e zero adição de açúcares)
2 colheres (sopa) de leite condensado diet

Margarina light para untar
Farinha de trigo integral para polvilhar

Modo de Preparo
Bata as claras em neve e junte as gemas já peneiradas uma a uma, sem parar de bater, junte o adoçante e siga batendo. Peneire a fibra de maracujá com a farinha de trigo integral junto com cacau em pó sem açúcar e o fermento e vá acrescentando aos poucos, mexendo delicadamente com uma colher de pau ou espátula de silicone. Unte e enfarinhe a forma e asse em forno preaquecido médio por 15 minutos ou o palito sair limpo quando espetado no centro do bolo.
  • Pronto! Agora, basta colocar o leite condensado diet por cima e decorar com as bolinhas de arroz para saborear esta delícia!


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sábado, 12 de outubro de 2013



SANDUÍCHE SAUDÁVEL COM FALSA MAIONESE
Essa é minha dica de hoje!

Para quem adora maionese...... Veja uma deliciosa receita de maionese falsa que  vai driblar o desejo proibido da maionese.




Pão integral light

1 colher (sopa) de cenoura crua ralada
2 colheres (chá) da falsa maionese
1 colher de atum enlatado em água ou frango desfiado
1 fatia de queijo branco
1 pitada de orégano
alface picadinha a gosto
cebola em rodelas finas...


FALSA MAIONESE

Ingredientes
1 copo de cenoura cozida
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de óleo de canola
 sal a gosto
3 colheres (sopa) de leite de soja

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Guarde em recipientes de vidro com vedação total, no refrigerador, por até 3 dias. Mexa bem antes de usar.



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