FILÉ DE PEIXE ABADEJO

Hummm!!!

Ingredientes

300gr de Filé de Abadejo 

Sal a gosto

Óleo de canola para grelhar o peixe

Coentro picado ou alecrim

Creme de maracujá

1 copo de suco de maracujá

1 Maracujá

1/2 Lata de creme de leite light

1/2 Colher de adoçante forno e fogão

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o creme de leite light, o suco e a polpa do maracujá e deixe ferver em fogo brando, por aproximadamente 1 hora, até dissolver a polpa.

Ao final do cozimento, acrescente o adoçante e desligue o fogo.

Descongele os filés de acordo com as instruções da embalagem. Tempere com limão e sal.

Em uma frigideira, aqueça o óleo de canola e frite os filés temperados.

Coloque os filés sobre o prato e regue com o molho de maracujá . Para finalizar coloque o coentro ou ou alecrim. Está pronto!

DICA: Sirva com arroz integral e uma salada verde.

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SUCO DE TOMATE

DIABÉTICOS:  o tomate BAIXA significantemente a GLICOSE. 

Muitos pensam que o tomate é uma verdura, mas na verdade é uma fruta, de origem da América do Sul e que atualmente é cultivada em todo mundo. 

O suco de tomate é rico em vitamina C, nutriente que protege o organismo contra gripes e resfriados. Ele ainda recupera os músculos das tensões sofridas durante a prática de atividades físicas, funcionando como isotônico ou energético. E os níveis de açúcar do sangue são regulados, o que ameniza os sintomas do diabetes.

Como Fazer o Suco de Tomate

Ingredientes

• 2 tomates maduros;

• Meia xícara de chá de água gelada;

• Suco de um limão;

• Folhas de manjericão

 Modo de Preparo

Lave bem os tomates e corte-os ao meio. Retire as suas sementes e coloque-os no liquidificador com os outros ingredientes. Bata bem, coe e sirva com gelo e uma folha de manjericão para enfeitar. Se preferir, pode trocar o manjericão por um pedaço de salsão, que fica uma delícia de qualquer forma!

A recomendação de alguns médicos é dar preferência ao consumo da fruta natural evitando o suco de fruta, pois este último contém menos fibras e por isso conferem menos saciedade e ainda podem aumentar a glicemia.

As informações, dicas e sugestões contidas nesse blog têm caráter meramente informativo, e não substituem o aconselhamento individual e o acompanhamento de médicos, nutricionistas, psicólogos e profissionais de educação física.

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                              SUCO DE CARAMBOLA COM LIMÃO

ATENÇÃO: CONSULTE SEU MÉDICO SOBRE O CONSUMO DA CARAMBOLA, POIS NÃO É RECOMENDADO PARA QUEM TEM PROBLEMAS RENAIS OU CASOS NA FAMÍLIA.

Carambola

Essa fruta é rica em cálcio ,ferro e vitaminas A , C e do complexo B, além de apresentar substâncias antioxidantes. A carambola pode ser consumida in natura ou usada na fabricação de geléias, caldas, sucos e compotas.

                                Limão

Seu suco ajuda a reduzir a viscosidade do sangue de pessoas hipertensas ou com históricos de colesterol ou triglicérides elevados. 

O limão é ainda recomendado na prevenção e tratamento de disfunções hepáticas e pancreáticas. O consumo diário é indicado em casos de esteatose (fígado gorduroso). Ele tem função reguladora sobre o pâncreas e, por isso, é recomendado na prevenção de diabetes. É ainda usado no tratamento de disfunções do trato urinário, pois é um dos melhores diuréticos que existem. O consumo diário evita a formação de cálculos (renais e vesicais).

Ingredientes

• 2 carambolas cortadas em fatias

• 1 limão espremido

• gelo

• 2 envelopes de 0,8g de adoçante Linea 

• folhas de hortelã para decorar

1. Coloque as fatias de carambola, o suco de limão e a água no liquidificador. Acrescente o adoçante e bata bem. Agora é só coar e beber. Acrescente gelos e decore com folhas de hortelã. Saúde!

A recomendação de alguns médicos é dar preferência ao consumo da fruta natural evitando o suco de fruta, pois este último contém menos fibras e por isso conferem menos saciedade e ainda podem aumentar a glicemia.

O suco acima faz parte do Plano Alimentar do meu filho, ele pode tomar, mas não abusar.Diabetes é uma parte da vida do meu filho. E com tratamento certo, ele pode aproveitar melhor todas as outras.

As informações, dicas e sugestões contidas nesse blog têm caráter meramente informativo, e não substituem o aconselhamento individual e o acompanhamento de médicos, nutricionistas, psicólogos e profissionais de educação física.

A regra básica é moderação, sempre!
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Maria Mole Diet

Só de olhar para esta foto já dá vontade de degustar a delícia de Maria Mole.

A receita é uma ótima pedida para a sobremesa deste final de semana na sua casa.

 Ingredientes

1 pacote de gelatina diet sabor framboesa ou cereja ou gelatina diet em pó s/ sabor

 3 claras de ovos

1 colher (sopa) de adoçante

½ xícara (chá) coco seco em flocos sem açúcar

 Preparo

Dissolva a gelatina em 1 xícara (chá) de água quente e mexa bem. Enquanto isso, aqueça as claras com o adoçante em banho-maria, mexendo sempre. Passe-as para a batedeira e bata-as até ficarem em ponto de neve. Despeje a gelatina dissolvida, aos poucos, misturando bem.  Coloque a mistura em uma forma retangular, untada com manteiga light e polvilhada com um pouco do coco seco sem açúcar. Espalhe bem e deixe em geladeira por cerca de 3 horas, para a gelatina firmar. Corte em quadrados ou em círculos, com a ajuda de um aro redondo ou um copo. Passe-os no coco seco sem açúcar restante e sirva.

Aí é só se deliciar!!

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Mousse Diet

Simplesmente divino!!!!!

Ingredientes:

- 2 pacotes de gelatina de morango diet ou framboesa diet

- 1 lata de creme de leite light

- Adoçante a gosto

- 6 a 8 colheres (sopa) de geléia de morango diet

- ½ xícara de água

Modo de preparo:

Faça a receita dos dois pacotes de gelatina de acordo com as instruções da embalagem,

diminuindo a quantidade da água em 150 ml. Leve para gelar. Depois que estiver dura, bata no liquidificador com o creme de leite light e o adoçante e volte para a geladeira até que esteja firme novamente. 

Dissolva a geleia na água, misturando bem até ficar homogêneo. Na hora de servir, desenforme ou sirva nos potinhos, colocando a geleia por cima.

BOM APETITE!!!


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FRANGO COM ALHO-PORÓ

Esta receita é uma das mais fáceis e gostosas que eu faço por aqui.

Ingredientes
- 1 Kg de peito de frango cortados em cubinhos
- 1 talo de alho poró cortado em rodelas
- 3 tomates cortados em cubinhos 
- 1 cebola grande cortada em cubinhos
- 4 dentes de alho cortado em lâminas
- 1 xícara de cheiro verde
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- azeite de oliva a gosto 

Modo de Preparo 
Coloque o frango em uma panela com água e sal e deixe ferver até que o frango esteja cozido. Reserve. Aqui vai uma dica: a água em que o frango foi cozido eu reservei para temperar o frango.

Na mesma panela em que o frango foi cozido (sem lavar mesmo, para ficar com mais gostinho de frango), refogue a cebola e o alho. Quando as cebolas já estiverem murchas, adicione o alho poró e refogue, até que amoleçam.  

Após, coloque os tomates, o frango e um pouco daquela água reservada e deixe cozinhar por uns quatro minutos. A quantidade exata da água eu não marquei, pois ia colocando aos poucos, contudo, usei o suficiente.  

Feito isso, acerte o sal, adicione pimenta do reino, o azeite e o cheiro verde e deixe cozinhar por mais uns dois minutos. Desligue o fogo e sirva com arroz integral e uma saladinha.

Bom apetite!!!

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SALA DE MAÇÃ VERDE

Prato saudável!

A atenção ao que se leva à mesa é fundamental para o controle do diabetes sem abrir mão do sabor.

A salada é bem simples em seu modo de preparo e será ideal para acompanhar as comidas no verão. A minha dica é que você prepare a salada e deixe ela por alguns momentos na geladeira, para que fique mais fresca.

INGREDIENTES:

4 Maçãs verdes

Suco puro de 1/2 limão

Folhas de alface verde e roxa a gosto

1/2 Cebola média

1 pote (170g) de iogurte natural

300g de castanha-de-caju, castanha-do-pará e nozes misturadas

120g de queijo de sua preferência

MODO DE PREPARO:

Em um refratário, pique as maçãs em pequenos pedaços com casca e acrescente o suco de limão. Misture com a alface, a cebola e o queijo. Despeje o iogurte natural e, por último, acrescente as castanhas e as nozes.

BOM APETITE!

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